商用制冷设备的保养和注意事项

1、远离热源：应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，既通过冷凝器向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使电冰箱和冰柜工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差。 2、应安放在湿度小的地方：由于展示柜、冷藏柜外壳，冷凝器和压缩机等均是金属材料，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短冰柜的使用寿命。同时潮湿过热环境，会造成冰箱或冷藏展示柜表面凝露，影响电器性能，在商用厨房的环境下更应特别注意。 3、应安放在通风良好的地方：如果电冰箱、冰柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。商用冰柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利散热。 4、应安放在平坦坚实的地面上：并使冰柜压缩机保持水平。这不仅出于安全的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。 5、注意不能把还未冷却的热食品放入冷柜；还有不要把水分过多的食品直接放入冷柜，应沥干后放入塑料保鲜袋，以免水分蒸发加厚霜层，影响制冷效果，增加耗电量；Zui后注意尽量减少开门次数和时间，不要重复开关和停留时间过长。 6、注意冷柜的存储容积，不要把冷柜塞得满满的，一般不超过80%，否则会影响柜内空气对流，造成散热困难，影响保鲜效果，增加耗电量。 奥科鑫厨具温馨提示这样使用会减少对冰柜的伤害，相对延长使用寿命。